夜久野高原豚【タマチクファーム】
【優秀賞】受賞
第２回南港市場豚枝肉コンクール
於；大阪市中央卸売市場南港市場
【創業20年】
大阪市淀川区西中島3丁目19-19
ことぶきビル1F・焼肉「かや」
連絡先：06-6390-6805
▲ここのお店で「夜久野高原豚」を食べることができますよ〜！
店の名前は、ウチの奥さんの名前から付いているのです…社長(^^;)
味への探求！ 夜久野高原豚【タマチクファーム】の枝肉には写真のようにラベルが添付され一目瞭然です。主な出荷先は、大阪市中央卸売市場 南港市場です。ここでは、タマチクファームを含め年間８，０００トン以上の豚肉が取引されています。（平成１８年度現在） |
 平成14年度から京都府豚肉品質向上研究会が開催されています。これは京都府内の肉豚生産者が自慢の肉豚を持ち寄り、肉質等の比較検討を行うとともに、消費者が求める「安全で安心なうまい肉豚」を作る切磋琢磨の場としています。肉質の講評には、宮崎大学農学部の入江正和教授を迎えて厳正に実施しております。 |
平成18年度の豚肉品質向上研究会の結果です。★京都府内の豚肉の「おいしさ」投票で【1位】に輝くことができました！ このように厳しく評価されることで、日々精進することを忘れません。 (資料：平成18年度京都府豚肉品質向上研究会）
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