- （有）日吉ファームは、種豚４５０頭、常時子豚飼育頭数4500頭の府内有数の一貫経営養豚場である。
- O氏は、昭和４９年に大阪府堺市から日吉町へ経営独立して以来、地域に融和した経営を目指し、環境保全協定を締結するとともに、その実践に向けて制度資金を借り入れながら豚舎及び施設の改善を重ねてきた。
- 昭和５６年には法人化し、規模拡大に伴い地元を中心とした雇用を進め、就業機会の拡大に寄与してきた。
- 自治会組織にも積極的に参加しており、昭和55年から地元消防団の一員として地域の防災活動に取り組み、地区消防部長を勤めるなど地元住民からの厚い信頼を得ている。
- 一方、地元の有機栽培グループ「アグロス」に、毎年200トンの完熟堆肥を供給しており、壬生菜、茄子などの農産物がＪＲ駅前の朝市で販売されている。
- さらに、毎年開催されるアグロスの収穫祭では、日吉ファームからレンタルされた子豚レースが名物行事となっており、参加した多くの人達を楽しませている。また、アグロス会員とともにバーベキュー大会を開催するなど年々交流を深めている。
- 養豚場近くに新興住宅地が進出しているため、町・ＪＡ・京都府畜産会等の支援を受けて微生物資材を活用した悪臭防止対策にも取り組んでおり、周辺環境に配慮した経営の確立に努力している。
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